ATÚN ENCHIPOTLADO
INGREDIENTES: 2 latas de atún en agua 2 cdas de mayonesa 1 cda de Chipotle Xiqueño PREPARACIÓN: Escurrir el atún, agregar la mayonesa y revolver bien hasta que se incorpore perfectamente junto con…
COSTILLA ENCHIPOTLADA
INGREDIENTES: ½ kg de costilla de cerdo 150 g de ajo 5 g de pimienta 15 g de mantequilla 150 g de Chile Chipotle Xiqueño PREPARACIÓN: Salpimentar la costilla y reposar con el ajo por…
PICADITAS CON MOLE
INGREDIENTES: 500 g masa de maíz 250 g pasta de Mole Xiqueño 500 ml. de caldo de Pollo 1 pechuga de pollo 1 diente de ajo 100 g de queso fresco 1 cebolla Cilantro Sal…
TAMALES DE MOLE
INGREDIENTES: 1 k de masa de maíz (23 tamales) 200 g de manteca de cerdo 1 cucharada de polvo para hornear 1 pechuga de pollo 1 taza de caldo pollo 230 g de Mole Xiqueño 2…
CHILAQUILES CON MOLE
INGREDIENTES 320 g de totopos 250 g Pasta de Mole Xiqueño 500 ml. de caldo de Pollo 1 Pechuga de pollo 1 Diente de ajo 100 grs. de queso fresco 1 taza de crema 1…
CHAMPIÑONES CON MOLE
INGREDIENTES: 400 g champiñones 4 pzas de cebollín 200 g de pasta de Mole Xiqueño 4 Cdas. de aceite 200 ml de agua 1 pizca de sal PREPARACIÓN: Limpiar los champiñones, cortar en trozos pequeños…
POLLO CON MOLE
INGREDIENTES: ½ kg de pasta de Mole Xiqueño 11 pzas de pollo ½ lt de caldo de pollo PREPARACIÓN: Cocer el pollo en agua hirviendo, diluir la pasta de Mole Xiqueño en el…
ENMOLADAS TRADICIONALES
INGREDIENTES: 1 kg de tortillas ½ kg de Mole Xiqueño en pasta ½ lt de agua hirviendo o caldo de pollo 100 g queso ½ cebolla para decorar PREPARACIÓN: Diluir…
ENMOLADA REINA
INGREDIENTES: ½ kg de masa 1 kg de carne de cerdo (maciza) ½ kg de Mole Xiqueño en pasta 1 pza de lechuga orejona ¼ kg de queso fresco 100 ml de crema 2 pzas de…
El gran mole de México
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