Pollo en Barbacoa

Ingredientes

  • 4pzas de pollo
  • 200gr de adobo para barbacoa xiqueño
  • 4 hojas de aguacate (o polvo de aguacate al gusto)
  • 200ml de agua
  • Hojas de acuyo u hoja santa

Preparación

Lavar y saltar el pollo. Disolver la pasta de Adobo Xiqueño con agua en un sartén. En papel aluminio o papel mezclado, colocar la hoja de papel y el aguacate con el pollo, agregar la pasta disuelta de adobo Xiqueño, envolver y cocer al vapor.