INGREDIENTES
- 500 ml de caldo de pollo
- 3 piernas de pollo
- 1 papa grande
- 1 zanahoria
- 1 calabaza
- 2 cucharadas de Adobo xiqueño
- Aceite vegetal
- Sal
- Epazote, Vinagre blanco
PROCEDIMIENTO
Licuar la pasta de Adobo Xiqueño con caldo de pollo. Sellar y dorar las piezas de pollo con el aceite en una sartén.
En la satén con el pollo ya dorado, agregar el adobo, las papas cortadas en cubos grandes y la zanahoria en rodajas, dejar cocer a fuego bajo. Una vez que las papas comiencen a cocerse, agregar los trozos de calabaza y la rama de epazote, deja terminar la cocción. Acompañar con arroz.